Wie schmeckt der Sommer? Auf diese Frage gibt es wahrlich viele Antworten. Doch für jeden, der schon einmal bei uns auf der Übergossenen Alm zu Gast war, ist die Sache klar: Hier am Hochkönig schmeckt der Sommer nach Grillen auf der Alm.
Der Duft nach frisch Gegrilltem, egal ob ganz klassisch auf Holzkohle, mit Gas oder mit einem Smoker – belebt längst verblasste Erinnerungen an laue Sommerabende in guter Gesellschaft. Und was gibt es Schöneres, dieses Gefühl der Gemeinschaft auch im Urlaub aufleben zu lassen?
Schönes Wetter lässt die Gemüter erstrahlen, beim Grillen kommen die Menschen zusammen. Deshalb haben die Sennerinnen und Senner von der Übergossenen Alm entschieden, beim Grillen auf der Alm die Gäste in hochköniglichen Genuss kommen zu lassen. So wird hier im Sommer bei gutem Wetter gar kaiserlich aufgetischt: Während der Smoker auf der Terrasse sein Bestes gibt und nach allen Regeln der (Räucher)Kunst hochwertiges Grillgut veredelt, können die Gäste im Restaurant zum Hauptgang aus einem BBQ-Buffet der Extraklasse wählen.
Wir machen „reinen Grill“
Doch was kommt bei uns auf der Alm wirklich auf den Grill? Wir machen „reinen Grill“ wenn es um gesunde Grillideen, eigens kreierte Grillrezepte und außergewöhnliche Beilagen zum Grillen geht. Für unsere Fleischliebhaber gehört das Grillen im Sommer ja schon fast zum Tagesprogramm. So möchten wir ihnen auch auf der Alm keinesfalls das vorenthalten, was rund um den Hochkönig aus Wasser, Wald und Wiese kommt. Besonders beliebt sind dabei Ripperl, Rinderkoteletts, Filets vom Hirsch, Hühnerkeulen und Schweinestelzen. Auch Buttermakrelen verfeinert mit Oliven und Kräutern eignen sich gut zum Grillen.
Gemüsige Grillideen
Für die einen außergewöhnliche Beilage, für die anderen das Herzstück eines jeden Grill-Buffets: Gemüse als gesunde Grillideen. Hand aufs Herz, wer kann schon zu aromatischen Wedges, Grillgemüse, Maiskolben & Co Nein sagen? Wir und unsere Gäste ganz bestimmt nicht! Für wen es etwas extravaganter sein darf, der probiert Grilltomaten, Schmorzwiebeln und Grüner Spargel. Diese pflanzlichen Variationen überzeugen Fleischfans, Vegetarier und Veganer gleichermaßen!
Geschmackvolle Dips – die Hochkönigsdisziplin
Was wäre das Grillen auf der Alm ohne die köstlichen Dips und Saucen, die unsere Gäste so lieben? Nur halb so genussvoll! Mal rauchig-herzhaft, mal fruchtig-exotisch oder ganz klassisch – leckere Saucen machen jeden Grillabend zu etwas besonderem. Wie wäre es also mit einer klassischen BBQ-Sauce, einer edlen Trüffel Mayo, einer fruchtigen Curry Sauce oder doch ein Sauerrahmdip als Allzweckwaffe für Wedges jeglicher Art?
Sie merken, das sommerliche Grillen auf der Alm ist wirklich ein Erlebnis – für den Gaumen und das Gemüt. Lassen Sie sich den köstlichen Geschmack des Übergossene Alm-Sommers nicht entgehen und probieren Sie beim nächsten Grillabend unsere Grill-Inspirationen. Für alle, die lieber ein BBQ-Buffet frisch vom Smoker genießen wollen: Schnell sein lohnt sich, denn der Alm-Sommer geht in den Endspurt.
